インドネシア マンデリン スマトラタイガー スペシャルティコーヒー 100g | バウムクーヘン工房・ウルルバウムラボ

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インドネシア マンデリン スマトラタイガー スペシャルティコーヒー 100g

¥850 税込

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マンデリン・スマトラタイガーは、インドネシア、スマトラ島のリントンニフタ、シボロンボロン、ドロックサングール地区の小農家より収集した大粒の完熟豆からセレクトしたもので、収穫期間の間に完熟したコーヒーチェリーを同じ木から3度にわたって収穫するという非常に手間のかかるトリプルピックで生まれた最上級のマンデリンです。10年以上安定を誇ったスマトラタイガーですが、ここ5年はマンデリン需要過多問題の影響を受けております。さらに、スマトラエリアは天候不順などで収穫は遅れ収穫量も減少。気候変動などより、スマトラタイガーの収穫標高は、以前でも高地だった1,200mからさらに高い1,400mに変更など大変希少なコーヒーになっています。マンデリン特有の力強くトロリと濃厚な苦みとコク、甘味と爽やかな酸味もあり飲んだ後の余韻を存分に楽しめます。

おすすめのシーン:スイーツと一緒に、食後に

苦味:★★★☆☆
酸味:★★☆☆☆
コク:★★★☆☆
甘味:★★★☆☆
香り:★★★★☆

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